📷 ფოტო: shenidasveneba.ge (ორიგინალი წყარო)
შენი სტარტაპი ავტორი: შენი სტარტაპი — სარედაქციო ჯგუფი · 30 ივლისი 2026
ბიომეურნეობა „სამყურა” 2024 წელს კაფეს გახსნის, სადაც სტუმრებს პირდაპირ ყანიდან ხილისა და ბოსტნეულის დაკრეფის, წვენების გამოწურვისა და სალათების მომზადების შესაძლებლობა მიეცემათ. ეს ფორმატი საქართველოში აგროტურიზმის სრულიად ახალ მიდგომას წარმოადგენს, სადაც ვიზიტორი პასიური მომხმარებლის ნაცვლად სამზარეულო პროცესის სრულუფლებიანი მონაწილე ხდება. შენი დასვენება-ს ინფორმაციით, მეურნეობის მეპატრონე პროექტზე სამ წელზე მეტია მუშაობს.
მთავარი
- ბიომეურნეობა „სამყურა” 2024 წელს კაფეს გახსნის
- სტუმრები თავად დაკრეფენ ხილსა და ბოსტნეულს, გამოწურავენ წვენს და მოამზადებენ სალათებს
- პროექტმა „აწარმოე საქართველოში”-ს ორჯერ გაიარა, ბოლო ეტაპამდე მივიდა, მაგრამ ორივეჯერ დაფინანსება ვერ მიიღო
- საბოლოოდ კერძო პირმა ჩარიცხა საჭირო თანხა და მშენებლობა დაიწყო
- მეურნეობის მეპატრონე აღნიშნავს, რომ მოთხოვნა ბიოპროდუქტებზე საქართველოში ეტაპობრივად იზრდება
რა ფორმატს სთავაზობს „სამყურა” ტურისტებს
კაფეს კონცეფცია გულისხმობს, რომ სტუმარი ტრადიციული მენიუდან კერძის შეკვეთის ნაცვლად პროდუქტს პირდაპირ ბაღიდან აკრეფს. შემდეგ შეუძლია წვენი გამოწუროს ან სალათი მოამზადოს — მთელი პროცესი ადგილზე, მეურნეობის ტერიტორიაზე განხორციელდება. ასეთი მიდგომა ტურისტს საშუალებას აძლევს, რეალურად შეეხოს ბიოწარმოების ყოველდღიურ რეალობას.
ეს ფორმატი პოპულარულია სხვა ქვეყნებში, სადაც აგროტურიზმი განვითარებული ინდუსტრიაა. საქართველოში ასეთი კომბიოპოზიციის წარმომადგენელია — ბიომეურნეობა და ინტერაქტიული კაფე — შედარებით ახალი მოვლენაა. კვებისა და ტურიზმის გადაკვეთაზე მდგომი ამ სეგმენტის შესახებ დამატებითი ინფორმაცია შენი სუფრა-ზეც მოიძებნება.
მეურნეობის მეპატრონის თქმით, მოთხოვნა ბიოპროდუქტებზე საქართველოში ეტაპობრივად იზრდება. სწორედ ეს ტენდენცია გახდა ერთ-ერთი მამოძრავებელი ფაქტორი, რამაც კაფეს პროექტი ეკონომიკურად გამართლებულად წარმოაჩინა.
სამწლიანი გზა: „აწარმოე საქართველოში”-დან კერძო დაფინანსებამდე
შენი დასვენების ინფორმაციით, მეურნეობის მეპატრონემ „აწარმოე საქართველოში”-ს პროგრამაში კაფეს პროექტი ორჯერ წარადგინა. ორივე შემთხვევაში ბოლო ეტაპამდე მივიდა, თუმცა საბოლოოდ უარი მიიღო. ამ ისტორიამ პროექტის განხორციელება წლებით გადადო.
სიტუაცია შეიცვალა მას შემდეგ, რაც კერძო პირი გამოჩნდა და საჭირო თანხა ჩარიცხა. მეპატრონის განცხადებით, სამი წლის განმავლობაში ანონსირებული პროექტის მშენებლობა 2024 წელს დაიწყება. შენი ამბები იკვლევს მსგავს შემთხვევებს, სადაც მეწარმეები სახელმწიფო პროგრამების ნაცვლად კერძო დაფინანსებაზე გადადიან.
„აწარმოე საქართველოში” ეკონომიკის სამინისტროს სახელმწიფო პროგრამაა, რომელიც ადგილობრივ მეწარმეებს თანადაფინანსებით უჭერს მხარს. პროგრამაში მონაწილეთა ნაწილი, მეურნეობა „სამყურას” მეპატრონის მსგავსად, საბოლოო ეტაპზე დაფინანსებას ვერ იღებს.
ბიოპროდუქტების მზარდი ბაზარი საქართველოში
მეურნეობის მეპატრონე ბიოპროდუქტებზე მოთხოვნის ზრდაზე მიუთითებს. ეს ტენდენცია ქართულ ბაზარზე უკანასკნელ წლებში შესამჩნევია — მომხმარებელთა ნაწილი სულ უფრო ცნობიერად ეკიდება კვების ხარისხსა და წარმოების წესსა. ბიოსერტიფიცირებული პროდუქტების სეგმენტი, თუმცა ჯერ კიდევ შეზღუდულია, ნელ-ნელა ვრცელდება.
ამ კონტექსტში „სამყურას” კაფეს ფორმატი ორ მიზანს ემსახურება ერთდროულად: ერთი მხრივ, ბიოპროდუქტებს ახალ სამომხმარებლო გამოცდილებასთან აკავშირებს, მეორე მხრივ კი — ტურისტებისთვის მეურნეობის ვიზიტს შინაარსობრივ გამართლებას მატებს. შენი დასვენება-ზე შეგიძლიათ მსგავსი აგროტურისტული მიმართულებების შესახებ დამატებითი მასალა იხილოთ.
ბიოწარმოების განვითარების სტატისტიკური მონაცემები საქსტატის ვებგვერდზე ხელმისაწვდომია, თუმცა მეურნეობა „სამყურა” კონკრეტულ ციფრებს არ ასახელებს.
„მოთხოვნა ბიოპროდუქტებზე საქართველოში ეტაპობრივად იზრდება. სამწლიანი ანონსის შემდეგ წელს დავიწყებ კაფეს მშენებლობას. ორჯერ მქონდა „აწარმოე საქართველოში” შეტანილი პროექტი, ბოლო ეტაპამდე მიმიყვანეს ორივეჯერ და უარი მითხრეს. შემდეგ გამოჩნდა ძალიან კარგი ადამიანი, რომელმაც ჩამირიცხა შესაბამისი თანხა.”
— ბიომეურნეობა „სამყურა”-ს მეპატრონე, shenidasveneba.ge-ს ინტერვიუ
რას ნიშნავს ეს
ხშირად დასმული კითხვები
რა სერვისებს შესთავაზებს ბიომეურნეობა „სამყურა”-ს კაფე ვიზიტორებს?
shenidasveneba.ge-ს ინფორმაციით, კაფეში სტუმრებს ხილისა და ბოსტნეულის პირდაპირ ყანიდან დაკრეფის, წვენების გამოწურვისა და სალათების გაკეთების შესაძლებლობა ექნებათ.
როდის დაიწყება კაფეს მშენებლობა?
მეურნეობის მეპატრონის განცხადებით, კაფეს მშენებლობა 2024 წელს დაიწყება. პროექტი სამ წელზე მეტია ანონსირებული იყო.
როგორ დაფინანსდა პროექტი, თუ სახელმწიფო პროგრამამ მხარი ვერ დაუჭირა?
მეურნეობის მეპატრონის თქმით, „აწარმოე საქართველოში”-ს პროგრამაში ორი წარუმატებელი განაცხადის შემდეგ კერძო პირი გამოჩნდა, რომელმაც საჭირო თანხა ჩარიცხა და პროექტის განხორციელება შესაძლებელი გახდა.
ბიომეურნეობა „სამყურა”-ს კაფე, თუ გეგმის მიხედვით განხორციელდა, ქართული აგროტურიზმის სივრცეში ახალ მოდელს დამკვიდრებს — ისეთს, სადაც სოფლის მეურნეობა და ტურისტული გამოცდილება ერთმანეთს ბუნებრივად ავსებს. ამ ტიპის ინიციატივების წარმატება ან წარუმატებლობა კი ნათელს მოფენს იმ კითხვაზე, არის თუ არა საქართველოში ეკოლოგიური ტურიზმისთვის მზა როგორც ბაზარი, ისე ინფრასტრუქტურა.
სრულად წაიკითხეთ ორიგინალი: shenidasveneba.ge · განახლდა 30 ივლისი 2026
დაკავშირებული: შენი ამბები · შენი ექიმი · GMJ News · შენი სილამაზე
იპოვე საქართველოს ბანკები სრულ კატალოგში ან ინტერაქტიულ რუკაზე — რეიტინგებით, ფასებითა და მისამართებით.
